拇指玉米怎么忽然就火了？

拇指玉米怎么忽然就火了？

1. 聽(tīng)到“拇指玉米”這個(gè)品種時(shí)，我立馬想到的另一個(gè)網(wǎng)紅食品——玉米筍。這個(gè)玉米筍看起來(lái)也很像是迷你版玉米。

2. 說(shuō)到這玉米筍確實(shí)是玉米，但它只是玉米未授粉的果穗。加上外表和竹筍的嫰尖很像，所以才叫了個(gè)玉米筍的名字。

3. 不同的玉米都能通過(guò)催熟的方法產(chǎn)出玉米筍。可吃貨認(rèn)證，相對(duì)于其它的玉米，甜玉米生出的玉米筍更好吃。

4. 可今天說(shuō)到的這個(gè)拇指玉米，并不是玉米筍，就是字面意思，真正的小玉米，是糯玉米品種。這個(gè)品種是一個(gè)非常古老的品種，在云南至少有幾百年以上的歷史了。

5. 那為什么到今年才火呢？這里是有兩個(gè)原因。

6. 第一個(gè)就是這拇指玉米的小個(gè)頭。先說(shuō)一下這拇指玉米品種是被“復(fù)活”回來(lái)的，在80年代后期，也是因?yàn)閭€(gè)頭小，被其他高產(chǎn)雜交玉米品種所取代。畢竟在那個(gè)時(shí)候，吃飽這件事情更重要。

7. 可現(xiàn)在，更多是想吃好。這個(gè)拇指玉米的品種，才在近幾年還原了。口感也是老品種的糯米口感。

8. 那這拇指玉米到底有多小？我們一起來(lái)比一比。

9. 因?yàn)橛衩自诖朴衩资诜酆螅瑫?huì)先變成一行一行的細(xì)胞團(tuán)。再分裂成兩行，所以玉米的行數(shù)都是雙數(shù)的。而一般的玉米大概是在14行數(shù)左右，而拇指玉米只有8行；大玉米整個(gè)穗長(zhǎng)是22-28厘米，而拇指玉米就只有8-13厘米。那穗粗大玉米的直徑是4-5.5厘米左右，而拇指玉米直徑1.8-2.8厘米。

10. 可別看它小，籽粒卻非常的飽滿(mǎn)，再加上甜糯去不粘牙的口感，一口秒回童年時(shí)光，會(huì)吃到根本停不下來(lái)。這個(gè)玉米的小就方便攜帶。煮好裝袋，放到小包包里也占位置。這好吃還方便攜帶，讓這拇指玉米就比大玉米有更多的食用場(chǎng)景。

11. 第二個(gè)原因說(shuō)到云南現(xiàn)在很多地方，推廣農(nóng)產(chǎn)品的老中青結(jié)構(gòu)。

12. 什么意思？就拿這拇指玉米的主產(chǎn)區(qū)，西雙版納的景洪市勐龍鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)吧。

13. 這里圍繞著拇指玉米，就是年輕人負(fù)責(zé)做電商；中年人搞種植、加工等；老年人則發(fā)揮余熱，開(kāi)展分揀、打包這些工作。

14. 說(shuō)完這拇指玉米，就讓我想起一句話(huà)：很多的流行潮流，總是循環(huán)反復(fù)的。